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太和縣是屬于安徽（省/直轄市）。想了解更多，請(qǐng)點(diǎn)擊安徽。

太和板面即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。相傳太和板面源于三國(guó)時(shí)期。桃園兄弟"劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州(今安徽阜陽(yáng))，張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無(wú)味;廚師多次琢磨，面經(jīng)過(guò)上百次的試和面成功了;而后張飛對(duì)廚師又指明要用羊肉做湯為料，廚師靈機(jī)一動(dòng)，添加近十多種能食用的藥材(當(dāng)然也包括辣椒)和羊肉一起為張飛做面，張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎(阜陽(yáng))、宛(南陽(yáng))、襄(襄樊)廣為流行。太和板面如同其他面食，也是經(jīng)歷種種面食演變而來(lái)，讓其更適合當(dāng)?shù)匕傩盏目谖�，歷經(jīng)千錘百煉，才有今日太和板面這種美味面食的問(wèn)世。

談到板面，無(wú)論是在幾十年前還是現(xiàn)在。來(lái)到太和這個(gè)不太大的縣城，每個(gè)街道角落都能見(jiàn)到羊肉板面館字樣的面館，深深的融入尋常老百姓的一日三餐之中，實(shí)惠的價(jià)格，無(wú)語(yǔ)倫比的美味，讓羊肉板面經(jīng)久不衰。

隨著時(shí)間的變遷，如今的太和板面遍布全國(guó)各地，出門(mén)在外經(jīng)營(yíng)板面館的太和本地老鄉(xiāng)，都打著太和板面的旗號(hào)經(jīng)營(yíng)面館，外地面館師傅更多的是掛著安徽板面的旗號(hào)。時(shí)至今日，遍布全國(guó)各大城市的大大小小的太和板面、安徽板面，確確實(shí)實(shí)的讓太和板面的名氣名揚(yáng)四海，眾多的板面師傅都是功不可沒(méi)!!!

太和板面以其用料精，制作細(xì)，食之味美，久吃不厭而深受人們的喜愛(ài)。使太和板面更成為能和鄭州燴面、蘭州拉面等具有代表地方特色面食的典范。

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